Champagne smagning
Forleden havde jeg fornøjelsen af at holde en Champagne smagning for en virksomhed i København. Det var mit mål at lære deltagerne om hvorfor Champagne er verdens bedste mousserende vin. Derudover ville jeg præsentere syv flasker Champagne der kunne vise diversiteten i denne herlige drink. Der var et stort ønske om at LVMH produkter var med til smagningen i stor grad. Det gjorde mig intet, da næsten intet kan gøre mig mere glad end et glas Krug Champagne.
Fortælling om Champagne
Da første vin var i glasset gennemgik jeg basis omkring fremstilling af Champagne, fra druer til færdig flaske. En kompliceret proces, som er nødvendig at gennemgå for at give større forståelse for Champagne. Alt fra basisvin, til blandinger, til andengæring i flasken, til autolyse, til degorgering og dosage. Der er mange elementer der spiller ind, hvilket også gør Champagne til en af de mest komplicerede vine at smage på. …