Der er på det seneste løbet mange gode flasker over bordet her i huset, denne weekend har budt på første TV-optræden på Børsen.dk i deres levende lørdagstillæg. Her er jeg med som repræsentant for W.S.E.T. uddannelsen, hvor jeg er underviser. Jeg deltager sammen med Marie von Ahm, der er en yderst dygtig smager. Konceptet er ganske godt, iflg. min mening. Journalist Karsten Engmann Jensen sætter et tema op, anskaffer vine og indkalder et par smagere/eksperter til at kommentere på vinene. 3 vine på 5 minutter giver et indslag som man ikke bør løbe træt i, inden det er afsluttet. Samtidig bør det være langt nok til at give indsigt i et givet emne. Denne første runde bød på hvidvin fra Bordeaux. Nogle yderst interessante vine, der viser god nerve, intensitet og friskhed. Samtidig vine der er yderst velegnede til mad. Se indslaget og lad mig høre hvad du synes – tak.
Denne lørdag har budt på et par gode flasker sammen med fruen.
Gunderloch
2008 Weingut Gunderloch, Nierstein Pettenthal, Rheinhessen – høstet ved 100 oechsle og gæret ud til 12,5%. En vin der kunne være meget sød, som Auslese, men her er gæret ud til en tør intens vin med masser af kompleksitet og livlighed. Jeg valgte at dekantere fra morgenstunden og det første glas blev nydt til en dejlig frokost. Kraftfuld og fed med ekspressiv duft af ananas, melon og orangeskal. Attack i munden med citrus-intensitet og så kører den ud af vejen med enorm mineralitet, kalket og med til at give friskhed. Her spirer små friske æbler og masser af citrus i smagen. Vinen har lækker fedme og modenheden fornemmes helt klart i tyngden.
Som rødt indskud i weekendens diæt havde vi valgt en frisk og livlig Pinot Noir fra Alsace:
Sprød Pinot Noir
2007 René Muré, Pinot Noir, Cote de Rouffach, Alsace – frisk jordbær, kølig stil med lidt røg i horisonten. Intens, men alligevel en typisk let-stils Alsace rød. Ingen fylde og det vil nok snyde nogen til at mene at det er en mindre vin, jeg nyder letheden og tilgængeligheden. Skulle have serveret den til krebinetter, men endte med at bruge den under madlavningen med lidt hapsere af salami/cornichon og Bo Bech brød med egen pesto. I øvrigt et herligt brød som kan købes i min lokale IRMA.
Endnu en herlig weekend med overskud og en dejlig familie omkring sig.
Jeg synes, I komplementerer hinanden fantastisk godt, du og Marie!
Fedt program! Gode vine, kloge mennesker, koncentreret smagning — ikke al det pop-pjat.
Fedt!
Tak for rosen Kasper
Jeg synes også det spinder meget godt af. Hold øje med adressen, nye “3 vine på 5 minutter” hver lørdag.
Hey Frederik
Det er et rigtig velproduceret program, og I er sgu skarpe! Og så er det fedt, at man kan læse sig til lidt baggrundsviden ved siden af. Fed feature.
Min eneste anke er, at det stadig er en smule overfladisk. Jeg ville gerne lære mere om vin generelt i stedet for blot at høre, hvordan tre vine smager. Jeg ved jo, at du er skide klog!
Tue
Tak for Ros Tue. Det er altid et spørgsmål om at have nok med og ikke for meget.
5 minutter giver ikke tid til den helt store fordybelse, men kommer alligevel ordentlig ind på emnet.