Menu

Category: Australien

1973 Champagne, oxideret Leflaive og stor Bordeaux

15. juli 2016
 |  Ingen kommentarer
 |  Australien, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Piemonte, Portugal, Portvin, Sydafrika, Toscana, Vinsmagning

Sjældent får jeg vin fra min egen årgang i glasset, det skete også denne aften. Vi mødtes som en lidt amputeret version af vores velkendte 10 års klub. Reglen var som altid: medbring en flaske eller to, hvor de røde skal være minimum 10 år gamle. Det er sjovt at smage på, da vi ofte smager så meget ung vin, her får vi lov til at opleve vinene når de er åbnet lidt mere op. Som altid var jeg imponeret over spredningen i vinene, taget i betragtning at intet var aftalt på forhånd.

IMG_0712

Vi afholdt denne gang smagningen i kælderen hos Otto Suenson og Jonas var en fantastisk vært, som sørgede…

Read More »

Velsmagende Shiraz fra Peter Lehmann

24. maj 2016
 |  Ingen kommentarer
 |  Australien

Forleden var jeg inviteret ud til middag hos gode venner. Jeg vidste at de kunne lide vin med god power, så følgende 2 vine fra Peter Lehmann blev hentet frem fra gemmerne. For nylig fik vi med mindre held forsøgt at drikke lidt fra Australien, men denne aften må månen have stået anderledes. Vi havde 2 dejlige glas vin at nyde.

Shiraz Peter Lehmann

2005 Peter Lehmann, The 1885 Shiraz, Barossa Valley – fedladen og med utrolig flot afstemte bløde tanniner. …

Read More »

Fra Deutz til Le Moine, Niepoort og Lehmann. Blandede noter fra påsken

29. marts 2016
 |  Ingen kommentarer
 |  Australien, Bourgogne, Champagne, Douro, Mad og vin, Mosel, Tyskland

Ja ok, en uge uden at skrive. Tror ærlig talt at jeg trængte til at stoppe lidt op, trække vejret og gå of-line. Påsken blev oplevet fuldt ud, dog med et kamera og en telefon i nærheden. Lidt billeder her og lidt tanker om gode flasker der er blevet nydt. Her serveret i blandet rækkefølge. Ingen vine er serveret blindt, men serveret med hver deres historie. Tak til familie og venner for nogle rigtig gode timer.

IMG_9618

1990 Deutz, Cuvée William Deutz, Brut, Champagne – så lækkert og balanceret til at starte en god aften på. Funklende klar i glasset med fine små bobler og stor finesse i smagen. Stor friskhed, som bliver underbygget af modne nøddeagtige noter. Frugten bliver en anelse kort, men er flot ren i stilen. En stor Champagne. Starten på en fantastisk aften med gode venner.  …

Read More »

Blindsmagning med gode kollegaer

10. marts 2016
 |  1 kommentar
 |  Australien, Bordeaux, Bourgogne, Douro

Et sommerhus langt, langt ude op den jyske hede. Et sted med navnet Guldforhoved. Her havde jeg fornøjelsen af 5 kollegaers dejlige selskab. Under årets FoodExpo havde vi som vanligt booket et sommerhus, så vi kunne hygge os sammen, lave lidt god mad og lege den gamle leg med blindsmagning. Medbring én flaske, gik som altid galt. Vi kan åbenbart ikke tælle, så her er listen af vine som 6 personer havde med til denne aften. Alle vine blev serveret blindt, medmindre andet er nævnt.

Første runde stod på helt forrygende foie gras terrine,…

Read More »

At rejse er at leve, Peter Lehmann Semillon 2003

7. januar 2016
 |  Ingen kommentarer
 |  Australien

At rejse er at leve! Sådan lyder et berømt citat. Denne Semillon mindede mig om en helt særlig rejse. I vinbranchen er de største oplevelser også vores rejser. Det kan være gode ture med kunder, alene, på messer eller på ture for at besøge producenter. Der er heldigvis så mange muligheder. For mig kan disse rejser godt være svære at videreformidle, men tro mig det er dem der giver de bedste minder.

Helt tilbage i 2007 havde jeg fornøjelsen af at være i Australien, for at besøge Peter Lehmann Winery. Det var dengang hvor jeg var ansat i Taster Wine og Lehmanns vine lå der. …

Read More »

Nytårsaften 2014 – menu og vine

1. januar 2015
 |  2 kommentarer
 |  Australien, Cahors, Champagne, Ikke kategoriseret, Mad og vin, Mosel, Rhone

Nytårsaften er altid en helt speciel aften, eller det er i hvert fald altid jagten på en speciel aften. I år var vi sammen med 2 gode vennepar og de af vores børn der stadig kan nyde de gamles selskab. Det var en dejlig aften, hvor der måske var lidt for meget mad. Heldigvis var alle retter yderst vellykkede og vinmatch fungerede glimrende hele aftenen.

IMG_4850

Menuen blev sat og udviklet over den sidste måned, …

Read More »

Peter Lehmann Riesling vertikal vinsmagning, med jokere

19. november 2014
 |  1 kommentar
 |  Australien

Peter Lehmann er en af Australiens mest interessante producenter. Han har leveret vine fra Barossa Valley gennem en årrække, på højt niveau. Er jeg lidt farvet i denne sag? Ja, jeg har tidligere arbejdet i Skjold Burne hvor vi med glæde forhandlede hans vine. I dag forhandles vinene hos Kjær & Sommerfeldt.

Jeg havde fornøjelsen af at besøge Peter Lehmann og hele hans team i foråret 2007. Det var en fantastisk tur og hvis du gider at se mig med meget kort hår fodre en kænguru, så er der link til billeder her. …

Read More »