Ja, nostalgisk er ordet når jeg snakker god Bordeaux. Jeg elsker når det er sådan her, når det hele bare går op i en højere enhed. Jeg taler om et af de bedste slotte, fra en af mine yndligskommuner i Bordeaux. Saint-Julien og slottet Gruaud Larose.
En slot der er behørigt klassificeret og berømt til op over begge tårne. Der er ingen tvivl om at vi tilhører eliten i Bordeaux med alt hvad det indebærer. Desværre …
Las Cases blandt venner, men det fulde navn er Grand Vin de Leoville de Marquis de Las Cases. Vi havde fornøjelsen af at blive vist rundt af Antoine Gimbert, export manager. Slottets historie går flere hundrede år tilbage og hele fortællingen om hvordan Chateau Leoville blev delt op kan du finde mere om her.
I dag er Las Cases ejet af Delon familien, som også ejer flere andre slotte i Bordeaux. Hele vejen rundt er der fokus på klassiske dyder og høj kvalitet. Las Cases er i sig selv ret unikt her på Medoc halvøen. Vinmarken ligger som en samlet klump, på området fra selve slottet og op til grænsen til Pauillac. Nærmeste nabo er Chateau Latour i den retning. …
Ja vin kan efterhånden deles op i hundredevis af kategorier. Den her opdeling, er ment som en opdeling i om vinen er nem eller svær at værdsætte og hvilke faktorer der spiller ind, ifølge mig. Det er som med så meget anden i vinens univers ikke noget der er en decideret facitliste på, men noget der får os til at tænke og føle. Endnu et aspekt der gør det sjovt at smage på vinen.
Man kan måske foranlediges til at tro at kun små vine kan være nemme, men det kan en flot moden vin også. Nemme vine kan være fantastiske at drikke med gode venner og de kan i den grad ofte bringe smilet frem.
De svære vine er nemmere at finde, det er vine som det kræver tid for at lukke op. Her hvor man kan sidde i timevis og tænke over om det virkelig kan passe at det smager så godt. Smilet kan komme frem, men ofte starter det med en panderynken…
Denne dag havde den ældre vinhandler været i kælderen …
Bordeaux er rygraden i mere vin end vi går og tænker på til daglig. Hver gang du ser en flaske med Cabernet Sauvignon eller Merlot på etiketten, så har producenten tænkt på Bordeaux da han fremstillede den. Når en producent tænker på at blende to eller flere druer, så har han tænkt på Bordeaux. Når der tales klassifikationer, investeringsvin, gemmevin eller helt store vinoplevelser, så bør der i alle tilfælde tales Bordeaux. Når os gamle r***** taler om ”dengang vi startede i vinbranchen” så tænker vi på Bordeaux. Det er et område der har så mange facetter at man bør tænke meget mere på det i dag, men prisudviklingen har spændt lidt ben for det. Der er længere imellem de store flasker Bordeaux kommer i glasset og viser deres styrke, diversitet og stolthed.
Det er min grundlæggende mening at hvis du ønsker at lære noget om vin, så skal du starte med at lære din Bordeaux. Her kan du lære om hvorfor forskellige druer bør plantes i forskellig jordbund, hvorfor forskellige druer tilfører den endelige vin forskellige elementer. …
Vi var inviteret til vinsmagning sammen med en amputeret tirsdagsklub. Der var intet direkte tema, men alle skulle have en, eller flere, flasker med. Niveauet var sat til +500,- Vi var 8 mand fra Otto Suenson om bordet og vi nød en god aften i hvad vi selv vil betegne som fremragende selskab. Alle vine blev serveret blindt til denne vinsmagning.
Første vin kom i glasset fra Mike…
Der er sket meget og Hr. Kreutzer er blevet et gammelt røvhul. Det mener jeg naturligvis kun i ren vinmæssig forstand. Gammel er vi, når vi har en hukommelse der minder os om hvordan tingene var. Tiderne da jeg startede i lære var med Bordeaux som rygraden i alt hvad vi tænkte og gjorde. Det var det helt elementære, og når jeg i dag får en moden Bordeaux i glasset minder det mig om dengang.
I dag springer vi rundt i hele verden, lovpriser hvidvin fra Chile det ene øjeblik og rødvin fra Sydafrika det næste. …
Der er dukket et kort op på nettet, hvor den dygtige skribent, og vinbonde, Gavin Quinney fortæller lidt om de frostskader han har observeret i Bordeaux ved starten af 2017 høsten. Her er lidt af mine tanker om kortet og de skader der er sket.
Her er det originale indlæg fra Mr. Gavin Quinney. Absolut ikke en hr-hvem-som-helst. Han skriver både sit eget interessante nyhedsbrev, men er også indover på MW Jancis Robinsons side med rapporter fra Bordeaux.…
Det har været en påske med rigtig mange gode selskaber, hvor der er åbnet mange interessante flasker. Vi fik fejret fødselsdag her i huset for både mig selv og min søn. Tak til alle gæster for at skabe god stemning.
Derudover en lang påskefrokost hos min fætter, der havde ryddet sjove ting frem fra sin kælder.…