Menu

Category: Bourgogne

Chablis Vs. Meursault – Dauvissat Vs. Bouzereau

6. marts 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Bourgogne, W.S.E.T. tastingnotes

Jeg elsker at smage Chardonnay fra forskellige steder. Det er i dag verdens mest plantede grønne druesort, til kvalitetsvin. Det er en drue der tilpasser sig rigtig meget efter både behandling i marken og i kælderen. Den kan med held dyrkes i alt fra kølige områder til varme klimaer. Den kan klare de fleste typer af jordbund. Den kan både gæres og lagres på fad, eller bare høstes ved stor volumen og gæres på indtil aftapning. I langt de fleste tilfælde giver Chardonnay druen et acceptabelt resultat. Chardonnay i BourgogneDet sjove er at hvis der kæles for detaljen, så kan Chardonnay lægge ryg til nogle af de største hvidvine i verden.…

Read More »

Bourgogne 2008 hvor er vi henne?

23. februar 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Bourgogne

Det er i de vanskelige år, at en dygtig vinproducent virkelig stråler. 2008 er muligvis ikke den værste årgang i Bourgogne, men heller ikke den mest lovpriste. Den står lidt i skyggen af 2009 & 2010, som begge er mere end fremragende. 2008 bød på en del udfordringer i marken i Bourgogne, og de producenter som brugte tiden på at tynde ud i de dårlige klaser, gik fri af haglvejr og havde tålmodighed i den sidste ende, da solen endelig kom frem, de havde mulighed for at lave stor vin i kælderen. Det er en årgang hvor producent endnu engang skal tages mere seriøst end marken. Læs mere om vejret og vilkår i 2008 her hos Jancis Robinson.
Jeg har på det seneste haft muligheden for at smage en god håndfuld vine fra 2008 årgangen…

Read More »

Not just another Beaujolais

8. februar 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Bourgogne

Beaujolais er ikke hvad det har været, eller det vil sige; du kan stadig få tynd og sjasket saft på flaske fra området. I de senere år er der sket en fantastisk forandring til det bedre. En bølge af super seriøse producenter har sat deres udbytte ned, begyndt at arbejde økologisk i markerne og meget mere. Resultatet er at du i dag kan få en vin fra området, der er en seriøs spiller i glasset. Merlin er en af disse seriøse drenge. Først lad os se hvad der var i glasset denne aften:

2009 Olivier Merlin, La Rochelle, Moulin-a-Vent
2009 Olivier Merlin, La Rochelle, Moulin-a-Vent – koncentreret sort frugt i næsen. Blomme, peber og friske urter. …

Read More »

Viré Clessé 2006 – Domaine de la Bongran

7. februar 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Bourgogne

I går ankom der lidt god vin fra en vinpusher i Jylland. Jeg er så heldig at jeg gennem W.S.E.T. arbejder sammen med Troels fra Bichel Vin uden for Aarhus. En yderst dygtig vinhandler, der har mange spændende vine på programmet. Jeg havde bedt ham om at blande et par kasser med sjove vine, i forskellige genrer. Han ved efterhånden hvad jeg kan lide, men alligevel blev jeg lidt overrasket da første flaske oppe af kassen var en Vire Clessé fra 2006? Lidt gammel, skulle der måske ryddes lidt op over til ham Københavneren, eller hvad var tanken? Det hele bundede naturligvis i uvidenhed fra min side, for da jeg først begyndte at kigge nærmere på producenten, så blev jeg nysgerrig.…

Read More »

Millesime Bio, and back at the office again

2. februar 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Bordeaux, Bourgogne, Sud de France

It was a fantastic wine fair in Montepellier. I was invited by Sud de France to take part in the Millesime Bio, as the Brand Manager from Otto Suenson. It was a wonderful experience, to meet with a lot of wine importers from other countries, talking about the similarities and differences between our different markets. I especially enjoyed talking with very kind people from different states of USA. It was also terrific, to meet with new friends from the Nordic countries; Sweden, Finland and Norway. We had some nice days, tasting wines from at least organic certified wine producers. I tasted wines from Italy, Austria, Spain and especially France.

Montpellier at night
Millesime Bio is a very interesting wine fair; every producer gets assigned a table, in the order they sign up, so it all seems like big mess, with different regions next to one another. …

Read More »

I en travl juletid, hvilken vin skal man drikke?

19. december 2013
 |  5 kommentarer
 |  Bourgogne, Rhone

Alle taler julevin i disse dage og mine bidrag til den snak kan du få her på flere forskellige måder:

Mit mest traditionelle indlæg om vin til jul, peger på at jeg kommer til at drikke god Pinot Noir – nok fra Californien!

Det alternative bud på vin til julen har jeg gæsteblogget om hos Kasper Bergholt. Og lad os bare slå fast, Champagne og Riesling kommer på bordet juleaften hos os.

TV duel kom jeg også i på Ekstra Bladet. Her diskuterede Christian Philipson og jeg om man skulle drikke traditionel vin, eller moderne vin til julemaden. Jeg var heldigvis tildelt det traditionelle som mit kort og Chateauneuf-du-Pape ville i den grad være velkommen på mit julebord.…

Read More »

En god mandag, eller hvorfor jeg elsker at arbejde med vin

3. december 2013
 |  7 kommentarer
 |  Bourgogne, California, Portugal, Vinsmagning

Grunden til at jeg elsker at arbejde i Otto Suenson Vin er meget enkel; vi er en samling yderst pasionerede mennesker, der sælger vin som vi elsker. Vores sortiment er proppet med god vin fra nogle af mine favoritområder. En god mandag bød på et bredt udvalg af disse flasker og det lykkedes mig at få taget noter til de fleste.

2004 Ponsot, Cuvée des Alouettes, 1’er Cru Morey Saint Denis – utrolig smagsintensitet og levende vin. Ikke den store fylde, men…

Read More »