Menu

Category: Ikke kategoriseret

Franciacorta er ikke Champagne, men kan sagtens starte en god fest

25. maj 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Franciacorta, Ikke kategoriseret

Fredag aften efter en glimrende uge i livet. Fruen og jeg havde i den grad fortjent bobler og på lager var der lidt fra en producent jeg ikke kendte; Berlucchi. Jeg fik et par flasker som en del af gaven da vi vandt DM i blindsmagning, tak til Distinto for gavmildt sponsorat. Som alternativ til Champagne kan Franciacorta byde ind med nogle rigtig gode bobler.

Franciacorta Berlucchi
NV Berlucchi, ’61 Brut, Franciacorta – stod flot og rank i glasset med en lidt aggressiv mousse, der især i munden ville lidt meget. …

Read More »

Et ubehageligt bekendskab; ALAYA Garnacha 2011

16. maj 2014
 |  4 kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Spanien, Vinsmagning

En sjælden gang imellem går det helt galt i mit vinglas og jeg kan blive næsten ligeså forarget og sur som Vinsvinet! Denne vin var alt det jeg hader lige i fjæset og den fortsatte så længe den var i mit glas! Jeg er så træt af overgjorte vine der kun handler om koncentration og power, helt uden øje for bare en anelse finesse og elegance. Friskhed er for mig et absolut nøgleord for om jeg gider at drikke resten af glasset og derefter flasken.

IMG_1065
2011 ALAYA, 100 % Garnacha Tintorera, Almansa D.O., Spanien – helt mørk og imponerende farve i glasset som ville gøre den bedste elev i Flügger stolt! Lilla lige inden den bliver helt sort. …

Read More »

Hvorfor er tysk vin så nemt og lækkert?

29. april 2014
 |  10 kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Mosel, Tyskland

Tysk vin er så nemt at værdsætte, primært fordi det meste smager godt – ganske enkelt. Det kan også være relativt nemt at finde rundt i tysk vin, når du som forbruger står og skal købe det. Jeg vil her give dig 5 gode punkter, hvis du er interesseret i at nyde tysk vin hjemme hos dig selv!

Det vigtigste råd er:

”Lad dig ikke forvirre af massiv information på etiketten”

Skær det nødvendige fra og nyd glæderne ved tysk vin, der er få begreber du behøver at forholde dig til. …

Read More »

Fødselsdag og vinmenuen der ikke var

16. april 2014
 |  1 kommentar
 |  Ikke kategoriseret

Utroligt som de sociale medier kan give en opmærksomhed på ens fødselsdag. Jeg fik beskeder via sms, instagram, Twitter og i den grad på Facebook, som gav flest gode og positive kommentarer. Tusind tak til hver og én af jer der tænkte på mig, om ikke andet så et kort øjeblik. Rigtig mange spurgte til hvilke vine der skulle nydes på dagen, og hertil kan jeg afsløre at den stod på formidabel kaffe fra morgenstunden.…

Read More »

Når en Cornas rydder bordet…

13. april 2014
 |  1 kommentar
 |  Bourgogne, California, Champagne, Fuld middag, Ikke kategoriseret, Mad og vin, Mosel, Toscana

Jeg havde en fantastisk aften, med en god håndfuld af mine dejlige kollegaer forleden. Konceptet var at vi skulle hygge os over noget god mad og medbringe en enkelt, eller to flasker vin. Maden var udsøgt, enkel madlavning med sublime råvarer.

IMG_0582
Hele dette måltid er et af mine gode argumenter for ikke at gå på restaurant i Danmark. Jeg hyggede mig, men havde naturligvis medbragt kamera. Blokken blev liggende i tasken, så der blev ikke taget noget. …

Read More »

Dinner in Montpellier, Le Carre

29. januar 2014
 |  3 kommentarer
 |  Ikke kategoriseret

I had a great time last night. After a long day at Millesime Bio fair here in Montpellier, I hooked up with a nice group of selected American importers. The four of us went for a walk in the old city, that is recommendable.

IMG_9891As the night came crawling in on us, we decided to have dinner in one of the local restaurants. …

Read More »

Masochistisk Barolo

21. december 2013
 |  Ingen kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Piemonte

I mange år kunne jeg ikke lide Barolo, eller Barbaresco for den sags skyld. Alt sammen af den enkle grund at Nebbiolo druen er en lille satan. Den giver vine med ekstrem høj tannin og frugtsyre. Disse 2 elementer kan godt have en tendens til at overskygge frugten i vinen og dermed sidder man med en kop vin der ikke er særlig charmerende. Da jeg sætter drikkeglæde meget højt, så holdt jeg mig ganske simpelt bare fra disse vine.

Alle sagde at jeg en dag ville forstå det, når jeg blev voksen. …

Read More »

Protos, El Grajo Viejo 2009 – Ribera del Duero

10. december 2013
 |  2 kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Ribera del Duero

I weekenden fandt jeg denne flaske frem fra kælderen, som jeg fik i gave, da jeg besøgte vingården sidst år. Protos er en af områdets helt store producenter og har faktisk givet Ribera del Duero navnet til området, som det nærmest fremgår af den gamle etiket hos Protos.

Bodegas Protos‘ vine var for mig yderst interessante af smage på stedet, hvad jeg sidenhen har fået bekræftet ved smagning her i landet. …

Read More »