Menu

Category: Ikke kategoriseret

Cecilie og Madklubben inviterede til hygge med madbloggere

6. april 2013
 |  7 kommentarer
 |  Ikke kategoriseret

En hyggelig fredag startede i kælderen hos Bo Jacobsen i hans R Vinbar. Jeg var inviteret sammen med en samling af Danmarks førende madbloggere, for at se en lille forpremiere på Cecilie og Madklubben der starter tirsdag den 9. april på TV2. Med i kælderen var de fleste af de 8 kokke der deltager i programmet, samt Cecilie Frøkjær der er værtinde på programmet. Se mere om programmet her på TV2s hjemmeside. Vi havde et par hyggelige timer hvor der blev hapset lidt af Bos fremragende charcutteri, samt hans lækre delikatesser fra middelhavet på dåse.

IMG_5688 Hertil smagte vi Restaurationens egne vine i rød og hvid, som de importere direkte fra Italien.…

Read More »

BLOGMAG – et magasin på nettet.

20. marts 2013
 |  Ingen kommentarer
 |  Ikke kategoriseret

Blogmag har inviteret mig med i et spændende samarbejde, hvor jeg får mulighed for at udvikle mig som blogger og skribent. Jeg takker for invitationen og glæder mig til at se hvordan det kan udvikle sig. Et rigtig flot samarbejde, hvor gode bloggere som Feinschmeckeren, My Pleasure, A Mantastic World samt mange andre fede blogs er med.

sushi og sticks

Blogmag er et magasin på nettet, der samler blogge med et budskab og hvor der er fokus på de gode ting i livet. Her skulle gerne være en samling blogge, hvor du som læser kommer godt rundt i landskabet.

Min blog vil stadig være den samme uafhængige blog, der hovedsageligt omtaler vin! Der vil stadig være indslag omkring andre ting der betyder noget for mig; mad, en opskrift i ny og næ, andre drikkevarer osv. Måske vil der nu komme en ny vinkel og indlæg om andre ting, som jeg har lyst til at skrive om. Som altid vil det tydeligt fremgå hvis der er tale om sponsorerede indlæg, eller om mit eget læder har lagt ryg til udgifterne.

Friis Holm og Valrhona

Jeg håber at du som læser vil følge med her og på blogmag, der både findes i en herreudgave og en dameudgave.

 …

Read More »

Blindsmagning…hvad vil du medbringe???

4. februar 2013
 |  5 kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Vinsmagning

Vinsmagning kan komme i mange forskellige former. Jeg er igen blevet inviteret med til en blindsmagning, hvilket som udgangspunkt er mit yndlings tema. Her er man altid på glatis, man tror man har lært en masse gennem årene. Min erfaring viser bare at dagsformen altid er det vigtigste. Gad vide hvordan min form er i morgen?

Emnet er ganske enkelt: Medbring den bedste flaske rødvin til kr. 300,-

Er det nemt synes du? Nej vel. Jeg er stadig i vildrede om hvad jeg skal medbringe, mine tanker er lidt;

  • Hvilken vin kan vinde smagningen? Skal man overhovedet vinde, eller bare tage det med man kan lide…
  • Skal det være kraftigt, eller elegant?
  • Oversøisk power, eller fransk elegance?
  • Hvad medbringer de andre? Vil min Beaujolais klare sig ok efter en Barossa Shiraz…

Det er blot nogle af mine tanker. Hvad ville du gøre dig af tanker? Og vigtigst af alt; hvad ville du medbringe til dette tema??

Er der nogen der har lagt Champagne på køl???

…

Read More »

TN: Gabbas, Cannonau Sardegna Riserva – smuk og elegant

24. januar 2013
 |  2 kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Sardegna, Vinsmagning

Jeg elsker at blive overrasket af vin. Det viser blot endnu engang at man ikke skal lade sig styre af sine forventninger. Denne flaske havde jeg helt klare forventninger til. Den er fra vores sortiment hos Otto Suenson  Vin og dermed en nyhed for mig. Min erfaring med Cannonau di Sardegna er relativt begrænset, men mine forventninger til denne top-cuvée var at jeg ville få en kraftig vin. Der er her tale om Italien og klart et varmt område. Druen Cannonau er Grenache, blot stavet på italiensk. Altså hed mine forventninger noget i retning af Chateauneuf-du-Pape stil, sikkert kraftig og så i Riserva. Altså kunne jeg forvente en røvfuld fad oveni en voldsom frugt. Ikke noget der normalt ville tiltale mig,…

Read More »

TN: 2010 Guy Farge, Gourmandises, Saint Joseph

6. januar 2013
 |  2 kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Vinsmagning

2010 Guy Farge, Gourmandises, Saint Joseph – helt ren Syrah fra 30 år gamle vinstokke på granit terrasser i det nordlige Rhone. En del af Frankrig hvor Syrah druen hersker og skaber intense vine med høj frugtsyre, tør tannin og ikke altid direkte charmerende vine. Men, vine der med tid vækker følelser og kærlighed. Rødvine med kant og en charme der dukker stille og roligt op.

Kaskader af mørk frugt, bakket op af friskkværnet sort peber. …

Read More »

Om Let, Douro af Niepoort & Telmo Rodriguez

19. december 2012
 |  Ingen kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Lidt løst hjemme, Mad og vin

Niepoort er en fantastisk producent af Portvin, det tror jeg at jeg har nævnt et par gange. Noget meget bemærkelsesværdigt er at han også producerer en række af bordvin, som er fremragende. Her er rødvin, hvidvin og rosevin af meget høj kaliber. Han laver en stor serie af vine under eget navn, i meget små mængder, som kun sjældent importeres til Danmark. Derudover laver han en del vine i samarbejde med andre dygtige vinmagere rundt omkring. Jeg har tidligere nydt en absurd hvidvin fra det sydlige Spanien Dirk Niepoort er en mand der ikke hviler på laurbærrene, og derfor bringer han også gerne kompetenter producenter med hjem til hans baghave (læs: Douro dalen). Telmo Rodriguez er en af disse vinmagere på besøg.…

Read More »

CanBlau – tapas i god stil

3. november 2012
 |  Ingen kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Mad og vin, Restaurant

Byen lever, stemning er god, humøret højt. Det har været en fantastisk dag, en lang uge. Mennesker glider forbi, solen er gået ned. Maven kalder på mad, hovedet kalder på en oplevelse. Små lækre ting til en tallerken, god vin i glasset. Det hele kalder på TAPAS. Aarhus er smilets by, jeg har været her en del på det seneste. Første gang klassisk fransk på ET, denne gang spansk stemning på CanBlau.

…

Read More »