2016 Bourgogne rouge
2016 Bourgogne er den aktuelle årgang, men hvad kan man egentlig forvente sig. Det mest relevante er at mængden er lille, som i virkelig lille, af de bedste ting. Resultatet af hagl, frost og regn i foråret var at mængden var reduceret fra start i sæsonen. Det der kom i hus var dog rigtig godt og det kan vi nu nyde på flaske. Når den nye årgang er hjemme, så kan jeg næsten ikke vente med at købe 3 forskellige vine med hjem og se hvordan producenterne har valgt at tolke den nye årgang. Dette giver jo på ingen måde et fuldkomment billede af årgangen, men et mindre indblik i 2016 Bourgogne, på den røde side.
Jeg har valgt 3 producenter som ofte giver mig stor glæde og som jeg nød at smage i dag. Alle vine er fra vores sortiment hos Otto Suenson, så tag bare dine forholdsregler.
Remoissenet er en stor negociant, hvor kvaliteten i de senere år virkelig er steget. Til denne vin er rygraden Santenay, men også druer fra flere forskellige kommuner i hele Cote d’Or. Remoissenet vil gerne høste sent, for at opnå optimal modenhed i de druer de arbejder med.…
