Menu

Fontodi Flaccianello 1990 – a legend comes out to play

12. februar 2016
 |  Ingen kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Toscana

Sometimes you taste a wine like Flaccianello and you keep saying to yourself: next time this is gonna be great! When this wine has just had the time to develop for a few more years in the bottle, then it’s gonna be a legend. I have had the fortune to taste Flaccianello from Fontodi in a wide range of vintages, mostly young. And when we talk about Flaccianello, then everything below 15 years is young. A few times this legend has WOWed me. This time was one of them.

Flaccianello

1990 Fontodi, Flaccianello IGT Toscana – the nose is stunning; all the elements of a great and developed wine. Here we don’t just talk a great aged Sangiovese, …

Read More »

Moulin Touchais – Coteaux de Layon

2. februar 2016
 |  Ingen kommentarer
 |  Loire

Moulin Touchais er et helt unikt domaine i denne herlige verden af vin. Til sidst er det sandheden i glasset der taler og alle der har lyttet til et glas vin fra Frederik Wilbrenninck har hørt historien. I en verden hvor sød vin ikke altid står øverst på ønskesedlen, så er dette vine du alligevel bør sætte på din Bucket List. Jeg har smagt dem for mange år siden og ikke glemt dem, så da muligheden bød sig igen var jeg ikke sen til at sige ja tak!

Jeg har netop været inviteret til Salon de la Vin de Loire, en vinmesse i Angers i Loire. Her var Frederik med en stand og vi fik en rigtig god samtale. Moulin Toche er én vin, ingen special cuvée, ikke noget hjørne af markden der skal tappes separat, blot én unik vin, fra én mark. …

Read More »

Frankrig og Italien i glasset på Enomania

1. februar 2016
 |  Ingen kommentarer
 |  Alto Adige, Bordeaux, Bourgogne, Italien, Mad og vin, Piemonte, Restaurant

En herlig aften på Københavns bedste vinbar og restaurant; Enomania. Damiano viser sig endnu engang som en af byens bedste værter. Samtidig med at han serverer et pragtfuldt måltid mad. Denne aften var jeg med for at præsentere vine fra Otto Suensons sortiment til mad. Vi havde lavet et tema hvor vi satte Frankrig og Italien overfor hinanden i glassene, hvilket udviklede sig til en god omgang hygge. Vinene blev serveret blindt for gæsterne, som så gættede løs. Hatten af for dem der ramte så flot. Her er mine korte noter til en dejlig aften.

Enomania

Linet op ved 2 borde i den hyggelige restaurant på Vesterbrogade.…

Read More »

Bourgogne standing strong – a few Bonnes Mares.

24. januar 2016
 |  Ingen kommentarer
 |  Bourgogne

This night I was invited to one of those tasting where you don’t say no. Bonnes Mares was on the schedule. I’ve had the pleasure of drinking and tasting top notch wines here at Frederiksberg since that night where the host served me 1996 Coche Dury vs. 1996 Lafon. Over the years, the company has changed and many peoples have sat at the table. I have been grateful for each and every drop served to me here. The atmosphere is the best; focus on what you think about the wine. Don’t focus on a number and opinion from a guy who is not present.

Steve have learned me many things and I’m always interested in hearing his opinion, as he is about mine. This night we gathered a very interesting group around the table and I was humble sitting in my corner of the sky. …

Read More »

Verdens største økologiske vinkonkurrence

20. januar 2016
 |  Ingen kommentarer
 |  Bourgogne, Vinsmagning

1400 flasker økologisk vin, sorteret op på borde med ca. 20 på hver. Ved hver bord sidder der så en smagejury på 3 – 5 medlemmer. I alt mere end 300 jurymedlemmer til at bedømme vin i verdens største konkurrencce for økologisk vin. Challenge Millesime Bio arrangeret af SudVinBio der også har inviteret undertegnede med som smager – tak for invitationen.

Challenge Millesime Bio

Det er andet år jeg deltager som smager ved denne konkurrence og hvert år finer jeg det charmerende på sin egen måde. …

Read More »

Domaine Clavel, et herligt besøg ved Pic St Loup

17. januar 2016
 |  2 kommentarer
 |  Languedoc

Ved min seneste tur til Montpellier, havde jeg muligheden for at besøge en af de bedste producenter af Pic St Loup. Domaine Clavel har jeg smagt gennem årene og altid været glad for deres meget intense og præcise stil.

Pic St loup ClavelDomaine Clavel er en familieejet producent, der grundlæggende set har vinmarker i 3 forskellige områder i Languedoc. I dag drives ejendommen af Pierre Clavel der er stor fortaler for økologisk og biodynamisk landbrug. …

Read More »

Vinfolkets 2015 og 2016

10. januar 2016
 |  1 kommentar
 |  Ikke kategoriseret

Nytårsfortsæt er som begreb noget rod, synes jeg. Hvorfor skal vi ændre os netop denne dag? Jeg prøver at blive et bedre menneske hver dag, hele året. 1. januar er dog en dato hvor det er sjovt at gøre lidt regnskab og huske tilbage på årets gode oplevelser. Samtidig en god tid til at tænke lidt over tiden der kommer…

Nytårsaften

Det er sjovt at se tilbage på året der er gået, tænke lidt over hvad der var den bedste flaske vin, hvad var den bedste frokost og hvilken vinmiddag gik mest over gevind? …

Read More »

At rejse er at leve, Peter Lehmann Semillon 2003

7. januar 2016
 |  Ingen kommentarer
 |  Australien

At rejse er at leve! Sådan lyder et berømt citat. Denne Semillon mindede mig om en helt særlig rejse. I vinbranchen er de største oplevelser også vores rejser. Det kan være gode ture med kunder, alene, på messer eller på ture for at besøge producenter. Der er heldigvis så mange muligheder. For mig kan disse rejser godt være svære at videreformidle, men tro mig det er dem der giver de bedste minder.

Helt tilbage i 2007 havde jeg fornøjelsen af at være i Australien, for at besøge Peter Lehmann Winery. Det var dengang hvor jeg var ansat i Taster Wine og Lehmanns vine lå der. …

Read More »