Menu

Farvel 2015, jeg glæder mig til 2016

31. december 2015
 |  7 kommentarer
 |  Ikke kategoriseret

Tusind tak til dig for at læse med her på bloggen. Det skal ikke være nogen særlig stor hemmelighed; jeg skriver primært denne blog for at kunne huske hvad jeg har smagt. Ugentligt bruger jeg siden til at slå op hvornår jeg smagte en given vin. Det var grundlaget da jeg startede bloggen her i 2007 og det er stadig min primære årsag for at skrive denne blog. Naturligvis glæder det mig at mine skriblerier har faste læsere, især når jeg skriver indlæg med lidt mere dybde. ”Content is everything” som man siger om en god blog. De rigtige nøgleord kan nu også betyde en del for ens læsertal, kan jeg konstatere.

Rødvin hvidvin

Lidt fakta:…

Read More »

2002 Dom Perignon, Champagne

27. december 2015
 |  Ingen kommentarer
 |  Champagne

Midt i en travl juletid skal man huske sig selv og sine nærmeste. 4. lørdag i advent havde vi åben kalender og valgte derfor at holde en aften kun os fire her i huset. Dom Perignon skulle der i glasset og der blev bestilt mad udefra, for at vi kunne slappe maksimalt af. Til de voksne stod den på Sushi, fra hvad jeg opfatter som byens bedste sted; Kaiseki Sushi i Hørsholm Hovedgade. Menuen herfra var fremragende og kan stærkt anbefales.

Dom Perignon Champagne

2002 Dom Perignon, Vintage, Champagne – en ombejlet Champagne. Sat på en piedestal,…

Read More »

Loosen og Boscarelli som julevin

25. december 2015
 |  7 kommentarer
 |  Julevin, Mad og vin, Mosel, Toscana

Jeg vidste at jeg kun ville få et glas af hver flaske julevin i år, da jeg skulle køre hjem. Champagne spørger du nok efter, men den kommer på bordet i aften hvor jeg har bedre mulighed for at nyde den. Vi nød aftenen hos min mor med en herlig klassisk julemiddag; kamsteg og and med både hvide og brune kartofler.

Juletræ

Stort tak til min familie for en dejlig aften. …

Read More »

Blandede noter, Pacalet, Thomas, Trois Marie etc.

18. december 2015
 |  Ingen kommentarer
 |  Italien, Languedoc, Lidt løst hjemme, Mosel, Portugal, Portvin, Rhone

December måned byder som altid på en travl tid og en masse gode vine. Heldigvis er det nogen gange uformelt og andre gange til god mad. Jeg kan nærmest ikke andet end at glæde mig over mit gode liv. Disse flasker er nydt i forskellige sammenhæng og fortjener en kort note.

IMG_20151218_125908

2010 Domaine Belle, Les Pierelles, Crozes Hermitage
2012 Domaine de Ferrand, La Ferrande, Cotes du Rhone

Kan vi ikke bare blive enige om at Syrah fra Rhone smager piv hamrende lækkert! Crozes smagte jeg forleden dag i 2006, …

Read More »

Får du noget ud af at gemme god vin i 5 år?

9. december 2015
 |  2 kommentarer
 |  Languedoc, Rheingau, Rhone

I vores konsumsamfund bliver det meste gode vin drukket for hurtigt. Hvem pokker skal gemme det til det er drikke modent? Producenten er kapitalist, importøren prøve at lave penge så han kan købe en ny bil. Vinhandleren skal have dækket bare lidt af sine omkostninger ind, så der også er til årets skiferie. Til sidst er der kun dig! IMG_8995Du skal gemme god vin i ca. 5 år, så får du nemlig en god smagsoplevelse. Gemme vin er sjovt.…

Read More »

Ikke Amarone som julevin til min julemad

4. december 2015
 |  8 kommentarer
 |  Champagne, Italien, Mosel

Vin til julemaden, hvorfor skal det være kompliceret? Hvorfor skal alle vinhandlere udråbe det til at være problematisk? Det er da den største livsnydertid og som vinhandlere bør vi elske det! Der skal sættes vin til alle tidspunkter i julen og det skal gøres med et smil. Der er mulighed for i juletiden at hygge sig, hvad skulle vi dog ellers!

Diwald orange

Lad os finde vine der kan gøre os selv og vores gæster i godt humør. Vine man har lyst til at drikke, ikke bare vine der skal dominere og smadre al glæde. …

Read More »

Beaujolais Nouveau – lad festen fortsætte!

23. november 2015
 |  3 kommentarer
 |  Bourgogne

Beaujolais Nouveau er resultatet af en tradition som blev startet i 1951. Det var året hvor det blev tilladt at sælge samme års høst og valget faldt på den 3. torsdag i november. Fra 1978 og frem har traditionen været holdt i hævd på Gråbrødre Torv af Restaurant Bøf & Ost.

Gråbrødre torvI år var jeg inviteret med på scenen for at smage den friske saft. Det var en fest hvor vinen blev drønet op med racerbiler, i dag klarer fragtfirmaerne skærene for os. …

Read More »

Equipo Navazos er det mundrette navn, på den bedste Sherry

20. november 2015
 |  Ingen kommentarer
 |  Sherry, Spanien, Vinsmagning

Jeg var forleden inviteret til smagning af noget virkelig interessant Sherry. Equipo Navazos har de få gange jeg har smagt det, virkelig stået frem som noget helt exceptionelt. Denne frokost på Restaurant Umage skulle bekræfte min holdning til disse produkter.

IMG_8931

Jeg var inviteret af Vinova, der importere disse til Danmark. Smagningen blev foretaget af Jesus Barquin fra Equipo Navazos der er medejer og grundlægger af firmaet.…

Read More »