Menu

Champagne til Champagnesmagning

11. januar 2014
 |  2 kommentarer
 |  Champagne, Vinsmagning

En herlig lang aften, dagen før nytårsaften, havde vi sat os sammen for at nyde en håndfuld gode bobler. Heldigvis var der en overflod af Champagne, men som nævnt også ganske glimrende Cava og Sparkling Wine. Et par rødvine blev der også plads til, mest imponerende den gamle Barolo. Lige så rart det kan være til en rødvinssmagning, at få et glas Champagne undervejs, lige så rart kan det være at få et glas rødvin til en Champagnesmagning.

Her kommer en opsummering på de fleste af vores Champagner denne aften.
Champagne Texier
Jean-Michel Texier, Grand Cru, Verzenay, Champagne – en kraftfuld stil …

Read More »

Marchesi di Barolo 1959 – a piece of history

6. januar 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Piemonte

For nylig skrev jeg om det ubehagelige element i Barolo vine, derfor var det en endnu større fornøjelse at få denne i glasset forleden. Vinen kom som én af mange flasker til en smagning i privat regi.
Tak til Thomas for at medbringe denne lille perle.

Barolo 1959 1959 Marchesi di Barolo, Vino Barolo, Piemonte – fabelagtig teglfarvet i glasset. Duften signalerer først og fremmest moden vin. Her er klart overvægt af sekundære toner med tørt læder, støv og gammel tobak. …

Read More »

Andre bobler end Champagne

4. januar 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Champagne, England, Spanien, Umbrien

Til samme smagning hvor jeg drak disse Ruinart Vintage udgaver, var der også et par mousserende vine fra andre steder end Champagne. Efter min vinduel på Ekstra Bladet med Christian Philipson, så regnede jeg da også med at blive udsat for dette. Generelt må jeg sige at der hvor ”andre bobler” adskiller sig mest fra Champagne, er på kompleksiteten. Her synes jeg klart at Champagne sidder med trumfen og som regel er mest komplekse og mest elegante. Det fik jeg til dels bekræftet denne aften.…

Read More »

Ruinart Vintage 1996 & 1999

3. januar 2014
 |  5 kommentarer
 |  Champagne

Champagne RuinartRuinart er en yderst klassisk producent af Champagne, der generelt altid leverer kraftfulde bobler med stor intensitet. Jeg har altid godt kunne lide stilen og har da også et par ældre flasker på lager.
Til denne smagning havde jeg medbragt 2 ældre udgaver af Ruinart Vintage, som ikke længere forhandles på det danske marked. Det er en stor skam, da jeg ofte synes man får rigtig meget for pengene i disse Vintage udgaver fra de store huse, både hos Ruinart men også hos flere andre. Veuve Cliquot, Moet & Chandon leverer altid høj kvalitet til prisen i deres Vintage som ligger under deres prestige cuvéer i prisen.…

Read More »

Masochistisk Barolo

21. december 2013
 |  Ingen kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Piemonte

I mange år kunne jeg ikke lide Barolo, eller Barbaresco for den sags skyld. Alt sammen af den enkle grund at Nebbiolo druen er en lille satan. Den giver vine med ekstrem høj tannin og frugtsyre. Disse 2 elementer kan godt have en tendens til at overskygge frugten i vinen og dermed sidder man med en kop vin der ikke er særlig charmerende. Da jeg sætter drikkeglæde meget højt, så holdt jeg mig ganske simpelt bare fra disse vine.

Alle sagde at jeg en dag ville forstå det, når jeg blev voksen. …

Read More »

I en travl juletid, hvilken vin skal man drikke?

19. december 2013
 |  5 kommentarer
 |  Bourgogne, Rhone

Alle taler julevin i disse dage og mine bidrag til den snak kan du få her på flere forskellige måder:

Mit mest traditionelle indlæg om vin til jul, peger på at jeg kommer til at drikke god Pinot Noir – nok fra Californien!

Det alternative bud på vin til julen har jeg gæsteblogget om hos Kasper Bergholt. Og lad os bare slå fast, Champagne og Riesling kommer på bordet juleaften hos os.

TV duel kom jeg også i på Ekstra Bladet. Her diskuterede Christian Philipson og jeg om man skulle drikke traditionel vin, eller moderne vin til julemaden. Jeg var heldigvis tildelt det traditionelle som mit kort og Chateauneuf-du-Pape ville i den grad være velkommen på mit julebord.…

Read More »

Bordeaux vin i dårlige årgange – nej tak!

16. december 2013
 |  3 kommentarer
 |  Bordeaux

“Drinking off-vintage Bordeaux is like scratching your balls with chili fingers.” T.S.
Endnu engang blev dette påvist på fineste vis. Menuen stod på steak af tenderloin med perfekt fedtkant og marmorering, hjemmerørt bearnaise og egne skårne fritter i ovnen. Altså ville jeg gerne drikke Bordeaux, hvilket sjældent sker her i huset. Vinen er fremstillet af Iakob Schjerbeck i Bordeaux distriktet og er normalt en flot komponeret vin, da han ved hvilken retning han vil med den. Læs mere om vinen her på siden, hvis du kan fransk, eller kan bruge google translate.

…

Read More »

Protos, El Grajo Viejo 2009 – Ribera del Duero

10. december 2013
 |  2 kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Ribera del Duero

I weekenden fandt jeg denne flaske frem fra kælderen, som jeg fik i gave, da jeg besøgte vingården sidst år. Protos er en af områdets helt store producenter og har faktisk givet Ribera del Duero navnet til området, som det nærmest fremgår af den gamle etiket hos Protos.

Bodegas Protos‘ vine var for mig yderst interessante af smage på stedet, hvad jeg sidenhen har fået bekræftet ved smagning her i landet. …

Read More »