Menu

Copenhagen Wine Forum Revisited

23. august 2011
 |  1 kommentar
 |  Ikke kategoriseret

Ja, så er weekenden overstået med 2 dage på Copenhagen Wine Forum. En messe for forbrugerne med stande fra en bred vifte af de mindre importører der er med til at tegne den danske vinhandel. Disse mindre importører har en bred vifte af vine og jeg fik smagt en del, lige fra nye områder i Østrig til Luberon.

Mest interessant var afdeling med Danske Vingårde! Her kunne man få syn for sagen og se hvor dansk vin er, og er på vej hen. Solaris står stærkt som en drue mange tror på og bruger til deres fornemmeste hvidvine. Jeg må dog sige at man skal pille skylapperne lidt af og også have tro på andre druer. Madeleine Angevine smagte jeg i fornuftige udgaver og ordentlig håndteret vil jeg da mene at vi her har et behageligt afdæmpet eksempel på en dansk udgave af Gewürztraminer. Ortega bruges flere steder, men her er der lidt længere imellem de gode udtryk. Zalas Perle udtrykker også sin egen stil og hvis producenten ikke frygter det lidt lavere syreudtryk, så minder dette ikke så lidt om Viognier i stilen.

Bedst denne dag gjorde dog de mousserende vine fra Gabriel sig overfor mig. Her var især

Vinhuset Gabriel, Cuvée 119,Tølløse –  rigtig interessant med god intens frugtsyre og høj intensitet. Et glas bobler man nok kunne drille et par vinos med ved lejlighed. Det her må meget gerne være bannerføre for andre mousserende vine fra vores lille andedam.

Læs endelig også med- og madblogger Rasmus Holmgårds indtryk fra disse vine.
Et enkelt godt Champagnehus dukkede også op på min vej. Unge fyre der importerer dette ene hus. Almindelig udgave var ganske ok, men

Bouquin-Dupont Fils, Vielle Vigne Chardonnay, Avize, Grand Cru Champagne – en bred pale tog masser af kompleksitet tog denne fat i en. Spillede både på det friske og den intensitet og mineralitet der kan komme i disse rene Chardonnay Champagner. Virkelig godt og meget rimelig i pris.

2002 Bouquin-Dupont, Blanc de Blancs, Avize, Grand Cru Champagne – tæt og slet ikke så bred og åben i sit udtryk. Her holdt syren og limefrugten fat i resten af paletten. Tror nok at denne vil udvikle sig i en meget gunstig retning, men lige nu er der lukket lidt ned for charmen.

Jeg holdt 2 foredrag om Vin til Mad og var selv ganske godt tilfreds. Det kunne dog have været sjovt hvis der havde været flere besøgende på messen. Jeg synes dette er et godt koncept, som jeg håber flere importører vil bakke op om i de kommende år.

 …

Read More »

Copenhagen Wine Forum, og lidt noter

17. august 2011
 |  1 kommentar
 |  Vinsmagning

Copenhagen Wine Forum løber af stablen i weekenden og jeg er inviteret ind og tale om vin til mad. Et herligt emne, der kan dele vandene, men som vi alle synes er interessant. Jeg håber at se mange af jer derinde og få en god diskussion med jer før eller efter min foredrag. Jeg kan allerede nu afsløre at jeg vil væve lidt over temaet:
”Kejserens Nye Klæder, eller Det Eneste Rigtige”
Ofte har jeg det sådan at vi har så meget fokus på den rigtige sammensætning, at vi tilsidesætter behovet for at gøre hvad vi har lyst til. Det er jeg stor fortaler for, så ender rødvinen på bordet sammen med fiks på tallerkenen, så kan det godt være ”rigtigt”. Derudover glæder jeg mig meget til at smage et bredt udvalg af vine fra flere af landets mindre importører, der stiller op disse dage. Det er desværre ikke altid jeg får smagt nok af disse nichevine, der er med til at sikre den vidunderlige bredde på det danske vinmarked.

På Copenhagen Wine Forum, vil vi også være til stede med en stand fra Solera.dk, hvor du har mulighed for at tilmelde dig verdens førende vinuddannelse. Er du hurtig, så er der stadig ledige pladser på vores kursus i september måned i København. Se mere info om WSET uddannelsen og vores tilbud på hjemmesiden.

Ellers må vi jo erklære at sommeren 2011 er ved at være slut, nogen vil mene uden at starte, så her er en let opsummering på vine jeg har smagt over sommeren.

2007 Chateau Paveil de Luze, Margaux – en flaske der kom på bordet en stilfærdig hverdag sidst i ferien. Vi havde fisket en pose frossen fisk ud af fryseren, uden at vide hvad der lå i den. Om formiddagen bad den ene dreng om kartoffelmos og den anden om bønner. Sidst på eftermiddagen beder, den normalt hvidvins glade, frue om et glas rødvin. Jeg hiver denne flaske ud af skabet og plaskede den på en karaffel. Hvordan passer dette så sammen? Ja, i vores optik så smagte det fortrinligt. Vi havde lyst til de ting der var endt på bordet og derfor virkede denne lidt anderledes vin og mad sammensætning.

Jeg afsluttede aftenen med et glas køligt:

Niepoort, 10 Years Tawny, Douro, Portugal –  herlig helt alene til at sende tankerne lidt på afveje og nyde roen. Dejlig kølig i stilen med masser af rød frugt, i kombination med nødder og mandler.

2008 Steenberg, Shiraz, Constantia Valley, Sydafrika – en top lækker ledsager til kraftigt marinerede ribben på grillen. Tæt peber og bacon med en stor dyb rumlende frugt. Brombær, blommer og solbær er de dominerende frugter. Til dig der vil prøve noget anderledes og toplækker Shiraz fra Sydafrika.

En lille perle medbragt fra Frankrig. En producent jeg tidligere har opfattet som ganske glimrende, men lidt let i stilen. Lang tid siden jeg har haft næsen i noget af hans vin, så derfor…

Nicolas Feuilatte, Rosé, Champagne – fin laksefarvet i glasset med bobler der hurtigt fes af. Duft af kirsebær og viskelæder? Lidt grønt allerede her, der kun blev værre i smagen. Uinteressant smag med grønt stilket præg, ingen intensitet og intet liv. Kedelig, bør jeg prøve andre cuvéer fra ham?

2003 Gran Clos, J.M. Fuentes, Priorat, Spanien – tæt mørk frugt, intens peber og dejlig krydret stil. Masser af sort skiffer der gav lidt friskhed, sorte kirsebær og godt styret tanninbid. Denne vin bar på ingen måde præg af den ellers varme 2003 årgang, men havde fin balance. Burde have købt et par flasker til kælderen.

Nej, jeg plejer ikke være vild med Priorat, men det her var godt nok lækkert.…

Read More »

Champagne x 4

25. juli 2011
 |  2 kommentarer
 |  Lidt løst hjemme

Champagne er fantastisk og en helt unik vin. Det seneste stykke tid er der kommet et par forskellige flasker forbi og her er kommentarer til 4 meget forskellige flasker Champagne.

 

Ruinart, Brut, Champagne – Ruinart er en klassiker, fra et af de største og bedste huse, i min optik. En flaske med ca. 4 år på bagen siden degorgering. Kraftfuld med intens mousse, tunge brødtoner, citrus og kandiseret appelsinskal. En meget kompleks Champagne med autolytiske noter i retning af brød og gær, samtidig er der friskhed i form af citrusnoter. Denne kombination giver en flaske der passer godt til mad, men stadig er livlig og interessant at drikke.

 

1999 Pierre Moncuit, Cuvée Millesime, Mesnil-Sur-Oger, Grand Cru Champagne – I den herlige friske Blanc de blancs stil med friske hvide blomster, citrus og kalket mineralitet. ’99 er ikke den mest komplekse årgang, men finesse på højt plan i denne flaske. Har smagt ældre årgange fra Moncuit og ved at de tager på i kompleksitet med alderen. Her en 1996. Nydt uden noget til, bare lidt ristede nødder og godt selskab.

 

L’Hoste Pere et Fils, Cuvée Justsen, Sec Champagne – meget mild og super balanceret. Den milde sødme var fint integreret og ganske forventet. Serveret til sushi, hvor vi ofte nyder Riesling Spätlese ellers. Passede ganske glimrende.

 

André Beaufort, Brut, Champagne, degorgé 06/2011 – har med mindre held smagt diverse cuvéer fra denne producent. Nu så jeg et tilbud i den lokale Super Best på denne standard cuvée. Den blev solgt på at være Champagnen til Noma og andre fornemme steder. Jeg vil mene at jeg gik til den med et åbent smagesind, men lykken blev ikke vakt. Her er umiskendelig duft af nedfaldne æbler, syltede ferskner og gæret noter. Smagen er flad og meget kluntet i stilen, uden den friskhed som jeg gerne ser i Champagne. Serveret til laks med frisk grønt m.m. Så over på fruen og kunne konstatere på den drukne mængde, at den heller ikke faldt i god smag der. Jeg mixede en Gin-Tonic efter maden og fik en god aften ud af det alligevel…

God sommer til alle, nu vil jeg se frem til et par uger hvor jeg skal lege off-line legen!!

 …

Read More »

…and the wine is…

21. juli 2011
 |  Ingen kommentarer
 |  Vinsmagning

2009 Muscadet Sevre et Maine, Sur Lie, Michel Delhommeau, Cuvee Harmonie

Rigtig flot gættet af Troels, der også har Diploma hjemme hos WSET. Tillykke Troels, jeg skylder en flaske.

Konkurrencen, med min smagenote er her

Melon de Bourgogne, 60 kr., Muscadet de Sevre et Maine sur lie 2009 – årgangen kunne forklare medium syre?

Vinen er indkøbt i Super Best på tilbud til 50,- kr. Et rigtig godt køb, der har typicitet og fin elegance.

Jeg synes i alle kom med nogle rigtig gode bud, så tak for det. Jeg glæder mig til at lægge næste note op i nær fremtid.…

Read More »

Guess a wine, win a bottle.

20. juli 2011
 |  10 kommentarer
 |  English note on wine, Vinsmagning

Can you guess the wine????
This is a tasting note after the W.S.E.T. Systematic approach to tasting wine, Diploma Unit 3.  This is the scheme we use when we taste for the final exam on the Diploma exam.

Who can guess the wine? 
Winner gets a bottle of good wine, from my choice.
I will reweal the wine tomorrow.
Appearence:

Bright, medium (-) intensity, straw yellow, small tears

Nose:

Clean, medium (-), youthfull, dry grass, citrus, dust, peach, toast, a little yeast,

Palate:

Dry, medium acidity, medium (-) body, medium (+) intensity, medium alcohol, notes of grass, limefruit, toast/bread, chalk – minerality. Medium (-) finish

Conclusion:

A good light wine. Nice balance between fruit acidity and intensity.

Please feel free to guess on:

Grape:
Price:
Origin (Country or region):
Age of wine:…

Read More »

2009 Graillot, La Guiraude, Crozes-Hermitage

15. juli 2011
 |  Ingen kommentarer
 |  English note on wine, Vinsmagning

This is a tasting note after the W.S.E.T. Systematic approach to tasting wine, Diploma Unit 3.  This is the scheme we use when we taste for the final exam on the Diploma exam. At this last exam, we will have 3 x 4 wines to taste in 120 minutes. All wines must be noted something like this. In the coming time, I will try to post some tasting notes in this format, for my exercise only. Please feel free to comment.

2009 Alain Graillot, la Guiraude, Crozes Hermitage

The wine looks bright, medium+ color, ruby with purple edge and fat legs

Clean bouquet, medium + intensity, developing, notes of plum, blackcurrants, fishy/salty, black licorice, raisins, black shiffer, pebber,

Taste is dry with medium + acidity, medium tannins, very soft and well integrated, ripe, but with small stalky note.

Medium alcohol, medium body, medium + intensity

Notes of blackcurrants, black cherries, bacon, spice – pebber and cinnamon. Roseflower notes and a bit sweet fruit in the back.

Velvety texture with medium + length.

Very good quality, based on intensity and balance between fruit and acidity. Tannins packed away in the back nice and mellow. Taste is juicy and nice, but will develop over the next 10 – 15 years.

 …

Read More »

Bierzo m.m. i Ballerup

14. juli 2011
 |  Ingen kommentarer
 |  Ikke kategoriseret

En hyggelig aften i Ballerup, hvor Ebbe havde taget et par flasker med hjem fra den lokale vinpusher. Vi smagte på sagerne og endnu engang må jeg sige at spansk vin rør på sig, men ikke alt der skinner er guld. Vi startede med et par hvide, med etiketter der var sjove og opsigtsvækkende. Der var en Riesling og en Gewürztraminer. Ingen af vinene havde nok frugtsyre og det blev derfor et par flade fornemmelser. Hvad siger i til denne revolutionerende etiket?

Herefter en serie røde vine, der ikke fortjener omtale og en rosé fremstillet på Bobal og med et støvet og trist smag. Spanien plejer ellers nok at kunne lave lækker rosé, det må vi have til gode. Så skete der ellers noget i glasset:

2006 de Bardo, Ars Epica, Ribera del Duero – bom, her kommer duften væltende op af glasset. En god harmoni mellem sødlig vanille fra fadet og tung moden frugt – nice! Smagen underbygger bare og her er typisk Ribera elegance, hvor fadet er integreret og moden frugt ligger godt sammen med. God typisk Ribera der fik smilene frem hos smagerne.

Så havde jeg 2 hvide med, der blev serveret blindt. Flotte gæt, her er mine noter.


2005 Jacob’s Creek, Steingarten, Riesling, Barossa – en af topvinene fra denne megastore producent. Riesling fra en enkelt mark, etableret i 1962. En vin der viser typisk australsk Riesling. Strågul i glasset, meget ekspressiv duft med petroleum, kalk og gule frugtnoter, som citron. Smagen er super intens med høj frugtsyre og masser af mineralitet. Her vælter græs, citron og lidt urtet salviepræg frem i munden. En vin der er meget intens og kraftfuld, og blev bedømt som værende alt fra aftenens vin, til udrikkelig. Jeg ville nok give den 93 point for at være så ærlig og intens.

2001 Heinz Schmitt, Riesling, Alte Reben, Trocken, Mosel – mere gylden i glasset, sødmefuld duft af ananas, melon og lidt honning. Smagen er ikke helt tør, nok 8 -9 gram restsukker. Syren er modnet og virker lav, frugtintensiteten er der stadig og giver en vin med masser af liv og dybde. En vin de fleste kunne lide for hvad det var. Jeg har smagt den en del gange på det seneste og giver med glæde 90 point med stort + for drikkeglæden.

Så fik vi lige et par røde vine mere:


2008 Petalos, Descendientes J. Palacios, Bierzo – fremstillet på den knap så kendte Mencia drue. Jeg genkendte den hurtigt og fik derfor ikke gættet rigtigt med. Jeg smagte den også for nylig med Børsen TV her. En herlig vin, der ofte viser sig lækker. Lidt diskret i duften, men kom med lidt urter og køligt rødt præg. Smagen bød på lidt peber først og intens rød kirsebær frugt, samt små modne skovjordbær. Et mineralsk indspark med sort skiffer nærmest. God medium intensitet, pæn rensende høj frugtsyre og nogle lidt tørre fadtanniner der vil stå godt til noget kød. En dejlig vin.


2008 Bois de Carelle, Vignerons de Sommerieros, Coteaux de Languedoc – sort vin med rød kant. En distinkt duft af hyldebær, som blandes pænt med hindbær og brombær, samt skiffer og sort blomme. Herlig sødmefuld frugt i munden, en pleaserstil med lav frugtsyre og medium tanniner. Slutter lidt grønt, men meget rent. En god vin som byder godt ind med varm frugt fra det varme Sydfrankrig.

Jeg havde en rød mere på programmet:


2009 Alain Graillot, La Guiraude, Crozes-Hermitage – et brag af en vin der stod rigtig flot efter 3 timers dekantering. Ung og lækker nu, men vil helt sikkert udvikle sig til en blockbuster med finesse.…

Read More »

W.S.E.T. Unit 1 Course Work – Pass With Distinction

11. juli 2011
 |  3 kommentarer
 |  English note on wine, Vinviden

Finally got my result back from W.S.E.T. in London. Course work send in on 12th of April, answer came yesterday. So, this is what it takes to get “Distincion” on this task.
I send a big thank you to Lars J. with help, and Christina L. for help with the las corrections.

Feel free to read about AGENTS, IMPORTERS AND DISTRIBUTORS the way I look at it.

Submitted April 12th 2011 by Frederik Kreutzer

0.      List of Contents

  1. 1.              Introduction to Intermediaries in the Wine Business
    1. Agents
    2. Importers
    3. Distributors
    4. Other intermediaries
  1. 2.              Bodegas Primaria – Ribera del Duero
    1. The US Market
    2. The UK Market
    3. The Swedish Market

3.         Conclusion and Personal Commentary

4.         Bibliography/Sources

__________________________________________________

 

1.        Introduction to Intermediaries in the Wine Business

Jean-Michel Valette MW has, in his “Rule #1”, stated that the main thing to remember about the wine business, is that it doesn’t exist[1]. The background to this provocative statement is that the “wine business”, is an amalgamation of segments and not a single homogeneous industry. Along the distribution chain we have various products, price points and tiers as well as geographically dispersed markets. Each of these segments has their own competitive dynamism and game rules. In this assignment we will take a closer look at the intermediaries in the multi fragmented business.

 

An intermediary can be defined as an individual or a firm[2] that links producers to other intermediaries or to the ultimate buyer/consumer[3].  According to this definition a wine retailer will also belong to the category of intermediaries. The focus of this assigment is to look at the intermediaries in direct contact with the producers, so wine retailers are not included in the scope of this assignment. Below we will describe the tasks that various intermediaries can undertake on behalf of producers.

 

Intermediaries can be divided into three distinct categories[4]:

  1. “Marketmakers” that takes ownership of the product.
  2. “Matchmakers” that receives commission on transactions.
  3. “Négotiants” that transforms or brands the product.

1a.     Agents

An agent in the wine business can be defined as a firm that is authorized to act on behalf of a producer and to create a legal relationship with a third party. It follows that agents do not take ownership of the wines which they market and belong to the “matchmaker” category, and they will typically be paid for their services in form of commissions.  An agent can be employed by the supplier side or by the buyer side.

Agents will typically be employed by small producers with limited marketing experience and ressources. The agent can have several wine producers in his portfolio and the producers will benefit from the agent’s marketing network and not least market knowledge, when a producer enters a new export market. The agent will provide the producer with an importer that matches the producer’s needs in relation to price segment and volume. When entering a new market a producer takes the risk of being matched with an inadequate importer, if an agent is not used.

1b.    Importers

Wine importers are responsible for the transfer of wine across borders where local legislation may apply with regards to excise duty and taxes.  A wine importer can be a large distributor with a chain of retail outlets attached, such as the Danish company Taster Wine A/S with their chain of 63 Skjold Burne retail outlets[5]. At the other end of the spectrum a wine importer can also be a single retail outlet, taking home wine from a few selected small producers, using “direct import” as one of their key selling points.…

Read More »