Nytårsaften er altid en helt speciel aften, eller det er i hvert fald altid jagten på en speciel aften. I år var vi sammen med 2 gode vennepar og de af vores børn der stadig kan nyde de gamles selskab. Det var en dejlig aften, hvor der måske var lidt for meget mad. Heldigvis var alle retter yderst vellykkede og vinmatch fungerede glimrende hele aftenen.
Menuen blev sat og udviklet over den sidste måned, …
Tyskland er mest Riesling, det kan vi ikke komme udenom. I de senere år har Spätburgunder også spillet en større rolle, men denne fredag var det to andre gode druer der kom i glasset. Pinot Blanc og Silvaner er klassiske druer i det tyske vinlandskab. Pinot Blanc er også kendt som Weissburgunder, hvorimod Silvaner blot er den tilsvarende fra Alsace stavet Sylvaner. Man kan roligt sige at de to druer har det til fælles at de er relativt svage i deres smagsudtryk og begge omtales ofte som værende ganske neutrale. De to vine der kom forbi denne dag var dog alt andet end neutrale. …
This is just a test. Prøvede jeg at bilde mig selv ind, men smilet stod op over begge ører i forventning. Som faste læsere vil vide, så har jeg en forkærlighed for Riesling og Mosel især. Da 2011 årgangen efterhånden har ramt hylderne på bedste vis, havde jeg mulighed for at teste 2 af mine favoritproducenter; Fritz Haag og Markus Molitor.
Fritz Haag har jeg altid yndet at drikke og nydt præcisionen i hans vine. Denne flaske indkøbt fra Sigurd Müller der importerer hans vine. Markus Molitor er fra min arbejdsgiver Otto Suenson Vin. Jeg har altid godt kunne lide hans lidt mere voluminøse stil. Da Robert Parkes: The Wine Advocate så kom med ratings kunne jeg se at 2 af de højest ratede Spätlese vine var fra disse producenter. Jeg tog en flaske Haag med på kontoret, hvor jeg så dekanterede begge flasker fra morgenstunden.
…