Menu

Tag: Australia

Moden vin til smagning på Le Sommelier. Ampeau, Caillou, Molitor, Krohn etc.

2. september 2012
 |  3 kommentarer
 |  Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Ikke kategoriseret, Mad og vin, Restaurant, Rhone, Vinsmagning

Uha, klubben skulle sige på gensyn til et markant medlem, der stikker af til London i et år. God tur Christina, vi ses når du kommer tilbage. Vi var en lidt mindre forsamling på Le Sommelier til aften, da der var indløbet en del afbud. Vi var salgschefen, salgschefen, journalisten (han har skrevet en bog), sælgeren, studinen og undertegnede – et meget hyggeligt selskab. Som vanligt fyrede Simon op under kedlerne og servicerede os med vine i en lind strøm.

Konceptet var som altid: medbring en flaske eller flere, minimum 10 år på bagen. Maden på Le Sommelier var som altid upåklagelig. Vinene denne gang holdt et meget højt bundniveau og toppen var fantastisk. …

Read More »

2007 Penfolds, bin 28, Shiraz, Kalimna, Australia

28. november 2011
 |  Ingen kommentarer
 |  English note on wine, W.S.E.T. tastingnotes

Tasted blind, with WSET tasting group.

Appearance: clear, medium(+) ruby with clear legs

Nose: clean, medium(+) and developing notes of blackberries, raspberry, tobacco, sweet spice and oak vanilla. A little forrest floor and pebber as well.

Palate: dry with medium(+) acidity and medium amount af mature soft tannins. Medium(+) alkohol, medium body, medium(+) intensity. Notes of red currant, raspberry, tobacco, sweet spice, earthy minerallity. Not that complex, but with nice fruity balance and medium length.

Conclusion: good, drink now will not improve, mid priced. Guess wall well out in the forrest in northern Italy. Didn’t seem sweet or clumsy enough to be Australian. Didn’t have enough pebber or bacon to guess in that direction. Must say it’s a very polished wine, easy to drink with very low personality and edge.…

Read More »