Menu

Tag: blindsmagning

Blindsmagning med gode kollegaer

10. marts 2016
 |  1 kommentar
 |  Australien, Bordeaux, Bourgogne, Douro

Et sommerhus langt, langt ude op den jyske hede. Et sted med navnet Guldforhoved. Her havde jeg fornøjelsen af 5 kollegaers dejlige selskab. Under årets FoodExpo havde vi som vanligt booket et sommerhus, så vi kunne hygge os sammen, lave lidt god mad og lege den gamle leg med blindsmagning. Medbring én flaske, gik som altid galt. Vi kan åbenbart ikke tælle, så her er listen af vine som 6 personer havde med til denne aften. Alle vine blev serveret blindt, medmindre andet er nævnt.

Første runde stod på helt forrygende foie gras terrine,…

Read More »

Danmarksmester i blindsmagning

7. maj 2014
 |  7 kommentarer
 |  Vinsmagning, Vinviden

Danmarksmester i Bindsmagning af vin – jo tak det var en flot titel der kom på mit CV. Lykkelig for at være del af et rigtig stærkt hold i søndags til det første åbne Danmarksmesterskab i Blindsmagning, som blev afholdt af Vinakademiet v/Thomas Ilkjær og Magasinet Gastro v/Rene Langdahl Jørgensen.

Efter en lang dag med 15 vine endte vi fra Otto Suenson på en suveræn 1.plads.
Meget tilfredsstillende i et rigtig stærkt felt. Efter min bedste vurdering så var de fleste af landets gode vinsmagere til stede. Fedt at se hold fra andre importører, en enkelt højtråbende importør glimrede dog ved sit fravær (de skulle ellers være skarpe). Sommelliere stillede gode hold, også blandet fra flere restauranter – herligt. Trist at der ikke var et journalisthold??? Et par af dem havde dækket sig ind med opgaver på dagen, men jeg havde da gerne set et par af dagblads-smørerne komme ud af busken og vise hvad de kan! Måske det bliver næste år. De glade amatører og vinentusiaster er der efterhånden mange af i Danmark, at se et af disse hold i finalen var rigtig flot! Stort tillykke til alle der deltog, jeg håber at endnu flere vil lege med næste år.

Stor tak skal lyde til mine to holdkammerater; Henrik Holten Olsen og Anders Büring. …

Read More »

Puligny, Gevrey og Pauillac – alt serveret blindt

13. marts 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Bordeaux, Bourgogne

Hurtige kommentarer til et par flasker, smagt i en kælder i Roskilde i sidste uge. Alle 3 vine blev serveret blindt af en yderst generøs vært.

Glass
Alle disse tre vine havde lige netop fået lov til at ligge et par år i kælderen, så de kunne vise sig fra en bedre side, end vi ser dem i hverdagen. Alt for ofte drikker vi i branchen denne type vine, når de lige er hjemkommet. …

Read More »

Bedste rødvin til kr. 300,- Blindsmagning

6. februar 2013
 |  11 kommentarer
 |  Bourgogne, Vinsmagning

Bedste Rødvin til kr. 300,– er et emne der burde kunne frembringe store vine. Vi bør kunne blive bevæget og rørt, når emnet ligger så relativt højt. Det skete ikke denne aften. Vi sad lidt tilbage med følelsen af at det var “ok” og så heller ikke mere end det. Personligt var det delvist en lorteaften: Begge mine vine fejlede, på hver deres måde, men mine blindgæt var indenfor rækkevidde. Alle vine blev dekanteret ved smagningens start.
Her er de valgte vine, med korte kommentarer og mine point tildelt på aftenen.

IMG_5243

2007 Sasso di Sole, Brunello di Montalcino – Fin elegant duft …

Read More »

Blindsmagning…hvad vil du medbringe???

4. februar 2013
 |  5 kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Vinsmagning

Vinsmagning kan komme i mange forskellige former. Jeg er igen blevet inviteret med til en blindsmagning, hvilket som udgangspunkt er mit yndlings tema. Her er man altid på glatis, man tror man har lært en masse gennem årene. Min erfaring viser bare at dagsformen altid er det vigtigste. Gad vide hvordan min form er i morgen?

Emnet er ganske enkelt: Medbring den bedste flaske rødvin til kr. 300,-

Er det nemt synes du? Nej vel. Jeg er stadig i vildrede om hvad jeg skal medbringe, mine tanker er lidt;

  • Hvilken vin kan vinde smagningen? Skal man overhovedet vinde, eller bare tage det med man kan lide…
  • Skal det være kraftigt, eller elegant?
  • Oversøisk power, eller fransk elegance?
  • Hvad medbringer de andre? Vil min Beaujolais klare sig ok efter en Barossa Shiraz…

Det er blot nogle af mine tanker. Hvad ville du gøre dig af tanker? Og vigtigst af alt; hvad ville du medbringe til dette tema??

Er der nogen der har lagt Champagne på køl???

…

Read More »