Forleden modtog jeg en invitation til at smage en serie vine fra en af de bedste producenter i Chateauneuf-du-Pape; Clos des Papes. Det er en ejendom jeg har smagt et par gange og altid været meget glad for. Der er en kompleksitet og smagsfinesse som jeg altid har været glad for. Samtidig elsker jeg Avril familien for ikke at lade sig styre af tidens trends. De holder fast i at lave én cuvée af deres mange parceller i Chateauneuf-du-Pape. At invitationen fra The Wine Company indeholdt en frokost på BarVin skulle jeg heller ikke brokke mig over. Til at fortælle os om vinene fra Paul Avril der både ejer og laver Clos des Pape til stede. Tænk et kort øjeblik på at en vinbonde rejser hele vejen fra Frankrig til Danmark, for at fortælle om sit livsværk. Det drejer sig grundlæggende set om to vine; en hvidvin og en rødvin. Der lyder simpelt, men der er så meget mere på spil.

…

Read More »