Biondi Santi – Brunello i superligaen
Biondi Santi var i byen, i form af barnebarnet til nyligt afdøde Mr. Franco Biondi Santi. Mr. Tancredi Biondi Santi skulle holde os med selskab denne eftermiddag på en af byens bedste italienske spisesteder; Era Ora.
Vi skulle smage de senste årgange fra Biondi Santi, Brunello di Montalcino og se hvorledes de ville smage i selskab med fremragende anretninger fra køkkenet. Vi blev serviceret i smuk stil og fik 10 flotte serveringer.
Biondi Santi er grundlæggeren af Brunello di Montalcino og står frem til i dag, stadig som den mest traditionelle producent i området. Tancredi fortalte at huset stadig fremstiller vinen på samme måde, som man altid har gjort. Her taler vi siden 1888 hvor de sendte den første flaske Brunello di Montalcino på gaden. Tancredi fortalte at de i familien havde åbnet en flaske af denen sagnomspundne årgang for 4 år siden, hvor den stadig havde vist flot frugt og liv. Heldigvis skal ikke alle årgange ligge så længe. Traditionelt set har huset ellers haft ry for at deres Brunelloen kræver laaang tid i kælderen inden de er drikkeklar. Jeg har tidligere smagt nogle enkelte årgange af husets almindelige Brunello og deres Rosso di Montalcino.…