Mød min ven Madsen, han elsker at lave mad og er ikke bange for god smag. Da Madsen voksede op besøgte han sin familie i Nordjylland der lavede ’fattigmandskoteletter’. En version hvor man panerer flæsk, da det er en billig udskæring af svinet. Denne smag har ligger og ulmed i baghovedet og i de senere år har Madsen udviklet en naturlig kærlighed til bacon. Denne ret er så kombinationen af disse ting.…

Read More »