Sidste efterår havde jeg fornøjelsen af at være i Bourgogne med jobbet. Vi smagte en vin hos en negociant, som jeg har i glasset igen i aften. Det er en vin hvor jeg fik en god historie med hjem, men lad os først få defineret hvad en negociant er.

En negocianter fremstiller (også) vin fra vinmarker de ikke selv ejer. De kan også selv eje marker, som så kan tappes med domaine på etiketten. …

Read More »