Menu

Tag: Riesling Auslese

Markus Molitor Auslese 2015

26. januar 2017
 |  1 kommentar
 |  Ikke kategoriseret, Mosel

Auslese fra Markus Molitor må siges at høre til noget af det bedste man kan opdrive fra Mosel-dalen, og dermed Tyskland. Der er så meget sødme og saftighed at man kun kan blive glad. Det er en type vin der taler til alle mennesker, der kan lide lidt sødt. For den utrænede gane er dette bare lækkert; sødt med en frisk bagkant. For den mere trænede gane byder denne vin på enorm kompleksitet, som vi kan sidde og pille i af flere omgange. Det er en af mange gode grunde til at jeg godt kan lide sød riesling, kompleksiteten. Det er dog en vin som man med lidt kærlighed kan hive så meget mere smag ud af. Denne blev dekanteret fra morgenstunden, for at vise mest muligt til mine kollegaer sidst på dagen.

Auslese Riesling Molitor Mosel

2015 Markus Molitor, Riesling Auslese **, Zeltinger Sonnenuhr, Mosel
Kl. 7.35 ved dekantering var dette ren ananassaft med sukker. Ingen kanter, ingen riv, intet rigtig sjovt. Det smager da godt, men er godt nok kedeligt.…

Read More »

Molitor 100 point riesling Auslese ***

11. marts 2016
 |  1 kommentar
 |  Mosel

Nogle fredage på kontoret skal der fejres gode ting, denne fredag skulle der stor vin i koppen. Når man skal have en 100 point vin i glasset, så har man en masse forventninger. Bliver disse indfriet, eller kan man kun blive skuffet? Læs svaret til sidst i min konklussion. Markus Molitor fik for årgang 2013 …

Read More »

Montrachet fra Domaine Leflaive, nydt med gode venner

12. februar 2015
 |  1 kommentar
 |  Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Mad og vin, Mosel

Det er ikke hver dag man får muligheden for at nyde en flaske fra Montrachet marken i Bourgogne. Denne aften var centreret omkring denne unikke vin, fra en af de bedste producenter Domaine Leflaive. Igennem Otto Suenson havde vi fået mulighed for at splejse til en flaske blandt personalet. Konceptet udviklede sig til at alle skulle medbringe én flaske ekstra af høj kvalitet til en smagning fredag aften, som vi så holdt i vores butikslokaler i København. Niveauet udviklede sig straks til at være meget højt. Maden fik vi bestilt fra vores gode venner rundt om hjørnet, så en stor tak til Restaurant Rebel for levering denne aften!

Uden yderligere omsvøb vil jeg gå i gang med noter fra en helt igennem fantastisk aften. …

Read More »

Champagne og Mosel, start og slut på en dejlig vinsmagning

1. februar 2015
 |  3 kommentarer
 |  Bourgogne, Champagne, Mosel

En vidunderlig Bourgogneaften på Frederiksberg blev naturligvis startet fornuftigt op, hvilket vil sige med et par flasker Champagne. Inden vi skulle kæmpe os gennem et batteri af rød Bourgogne fra 1999 årgangen, så var der en enkelt Meursault der bød sig til. Som vanligt, og heldigvis, så afsluttede vi aftenen med en god håndfuld flasker fra Mosel. Riesling med alder er bare noget så lækkert. Alle vine blev smagt åbent og med stor nydelse.

Læs noter til vinene fra 1999 her.

Gosset Celebris

2002 Jean Milan, Terres de Noel, Blanc de Blancs, Brut, Grand Cru Champagne – komplet ufokuseret og uden nogen form for balance mellem de forskellige elementer. Kan ikke finde noget positivt at sige om denne. 3 point…

Read More »

Zind – Ponsot – Raveneau – Leroy – GDP en aften med gammel vin på Le Sommelier

31. august 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Loire, Mosel, Rhone, Rioja, Spanien, Sud de France, Toscana, Tyskland, Vinsmagning

#laterblogging er det et officielt udtryk for en vinekspert eller vinblogger? Jeg er i slutningen af august faldet over noter fra denne smagning som blev afholdt i slutningen af maj måned, en måned der ellers bød på mange gode oplevelser. Denne aften var vi samlet i 10 års klubben, hvor alle medbringer en flaske, eller to. Vinen serveres 100 % blindt af Simon på Le Sommelier, i sæt af 1, 2 eller flere vine. Eneste regel er at rødvin skal være minimum 10 år gammelt, hvidt kan der dispenseres for. Det er altid sjovt at smage gammel vin, når vi så ofte smager de unge vine.

Le Sommelier restaurant København
Vi var denne gang fyldt op med 10 personer om bordet, et stærkt og især meget hyggeligt hold af gode mennesker. Alle noter er som noteret på aftenen, nogle korte, andre med lidt mere kød. …

Read More »

Mere end 30 år gammel hvidvin, kan det drikkes?

22. august 2014
 |  2 kommentarer
 |  Mosel, Tyskland

Kan man lide gammel vin, eller kan man ikke lide det? Der er hverken rigtigt eller forkert. Jeg er af den overbevisning at jo mere gammel vin vi smager / drikker, jo bedre vil vi lære at forstå det. Naturligvis smager en 50 år gammel vin ikke af de samme nuancer som en 3 år gammel flaske. Jo mere vinen ældes, jo mere forandres smagsnuancerne i den. Den korte version er at den primære frugt, som vi alle kender fra ung vin, fader ud og der opbygges nye sekundære aromaer. Det vil sige at al frisk frugt forsvinder og ind i billedet kommer noter af ristede nødder, læder, støv, jord, ymer og overmodne frugter.
Jeg har gennem årene haft det privillegie at smage en del gammel vin og især med stor fornøjelse gamle riesling-vine fra Tyskland. Det er ikke hver flaske der er en ren vinøs fornøjelse, men hvis man giver vinen lidt opmærksomhed, så fortæller langt de fleste flasker en historie.

Mosel Auslese Riesling 1981
1981 Weingut Robert Römer-Schetter, Riesling Auslese, Kröver Steffensberg, Mosel – proppen op i et stykke, …

Read More »

Meo, Molitor m.m. i Vordingborg

21. juni 2014
 |  Ingen kommentarer
 |  Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Mosel, Portugal, Portvin, Sydafrika, Vinsmagning

En hyggelig aften, hvor vi var taget til Vordingborg for at fejre Anders og hans flotte nye vinforretning. Anders har jeg arbejdet sammen med for mange år siden i Philipson Wine og sidenhen krydsede vores veje næsten i H.J. Hansen. Da Anders så valgte at blive selvstændig begyndte vores samarbejde igen i Skjold Burne kæden. Anders er i mine øjne en af de dygtige vinhandlere som er med til at holde et højt niveau, ude i provinsen. Hvis jeg havde tid og mulighed for det, så ville jeg med glæde rejse rundt og hilse på endnu flere af disse dygtige vinhandlere. Denne aften var vi samlet 5 drenge, i den lidt modne aldersgruppe, som serverede et par flasker blindt for de andre. Jeg nød selskabet og valgte ikke at tage noter, men her er mine kommentarer dagen derpå til vinene.

Riesling Mosel Auslese Richter

2005 Max Ferd. Richter, Riesling Auslese**, Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Mosel – ikke blind. …

Read More »

Når en Cornas rydder bordet…

13. april 2014
 |  1 kommentar
 |  Bourgogne, California, Champagne, Fuld middag, Ikke kategoriseret, Mad og vin, Mosel, Toscana

Jeg havde en fantastisk aften, med en god håndfuld af mine dejlige kollegaer forleden. Konceptet var at vi skulle hygge os over noget god mad og medbringe en enkelt, eller to flasker vin. Maden var udsøgt, enkel madlavning med sublime råvarer.

IMG_0582
Hele dette måltid er et af mine gode argumenter for ikke at gå på restaurant i Danmark. Jeg hyggede mig, men havde naturligvis medbragt kamera. Blokken blev liggende i tasken, så der blev ikke taget noget. …

Read More »