Menu

Tag: Riserva

Brunello di Montalcino – en vertikal vinsmagning

23. oktober 2015
 |  2 kommentarer
 |  Italien, Toscana

En gennemgang af 34 år fra Brunello distriktet. En vertikalsmagning hvor vi havde fornøjelsen af at smage en bred vifte af årgange fra 2 af vores elskede Brunello producenter hos Otto Suenson. Begge disse producenter har jeg altid nydt at smage vine fra. Jeg har min egen favorit af de 2, men hver gang man har muligheden for at smage så bred en vifte så får man stillet spørgsmålstegn ved sine holdninger. Det er blot én af de ting jeg elsker ved denne branche.

Lisini Il Poggione Brunello

De ældste vine i dette indlæg er netop ankommet direkte fra de 2 producenters kældre. Jeg valgte at servere de ældre vine først, da jeg frygtede lidt for om de gamle var lidt skrøbelige. …

Read More »

Dyb mineralitet og saftig frugt – ja vi taler om Bourgogne

14. januar 2015
 |  Ingen kommentarer
 |  Alto Adige, Bourgogne

Jeg var inviteret til en hygge smagning mellem jul og nytår, hvor vi mødtes en håndfuld fra branchen til et glas vin. Emnet var som altid Chardonnay og Pinot Noir. Der kom 2 Champagner på bordet først, som er omtalt her. Her er korte noter til aftenens andre vine.

Ramonet Puligny Montrachet2010 Ramonet, Puligny Montrachet – stod så forbandet flot og knivskarpt at man fik smil på fra øre til øre. Høj mineralitet, som altid hos Ramonet, …

Read More »

Når en Cornas rydder bordet…

13. april 2014
 |  1 kommentar
 |  Bourgogne, California, Champagne, Fuld middag, Ikke kategoriseret, Mad og vin, Mosel, Toscana

Jeg havde en fantastisk aften, med en god håndfuld af mine dejlige kollegaer forleden. Konceptet var at vi skulle hygge os over noget god mad og medbringe en enkelt, eller to flasker vin. Maden var udsøgt, enkel madlavning med sublime råvarer.

IMG_0582
Hele dette måltid er et af mine gode argumenter for ikke at gå på restaurant i Danmark. Jeg hyggede mig, men havde naturligvis medbragt kamera. Blokken blev liggende i tasken, så der blev ikke taget noget. …

Read More »

Masochistisk Barolo

21. december 2013
 |  Ingen kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Piemonte

I mange år kunne jeg ikke lide Barolo, eller Barbaresco for den sags skyld. Alt sammen af den enkle grund at Nebbiolo druen er en lille satan. Den giver vine med ekstrem høj tannin og frugtsyre. Disse 2 elementer kan godt have en tendens til at overskygge frugten i vinen og dermed sidder man med en kop vin der ikke er særlig charmerende. Da jeg sætter drikkeglæde meget højt, så holdt jeg mig ganske simpelt bare fra disse vine.

Alle sagde at jeg en dag ville forstå det, når jeg blev voksen. …

Read More »

Toscana 2006 vinsmagning – sidste part

21. november 2013
 |  2 kommentarer
 |  Ikke kategoriseret, Toscana, Vinsmagning

2006 er uden tvivl en fantastisk årgang i Toscana, hvilket kun blev bekræftet denne aften. Stor tak til Søren D, som havde samlet flaskerne sammen, hvor vi alle var med til at dele regningen. 12 flasker er meget fra ét område, men samtidig også alt for lidt. Vi fik absolut smagt nogle af de bedste vine fra området i denne årgang, men der kan også nævnes et par stykker der ikke var med. 2006 har generelt givet vine med stor koncentration, høj frugtsyre og høj tannin. De kan stadig fremstå meget tørre og intense i stilen og har helt sikkert et langt live foran sig, for de bedste vine.

Vi vidste fra start hvilke vine der indgik i smagningen. De blev serveret blindt i sæt af 3 og afsløret efter 1. 2. og 4. sæt. Efter 1. smagerunde kunne vi sætte sammen i nye sæt og vinene blev denne gang smagt åbent. Mine noter er baseret på min første smagning af vinen, blindt og uden fordomme.

Noterne på disse vine frigives med ét sæt om dagen, i denne uge 47. Jeg har tildelt point på min egen 100 point skala.

Toscana 2006 part 4Fjerde og sidste sæt! Allerede næserne …

Read More »

Toscana 2006 vinsmagning – part 2 af 4

19. november 2013
 |  1 kommentar
 |  Toscana, Vinsmagning

2006 er uden tvivl en fantastisk årgang i Toscana, hvilket kun blev bekræftet denne aften. Stor tak til Søren D, som havde samlet flaskerne sammen, hvor vi alle var med til at dele regningen. 12 flasker er meget fra ét område, men samtidig også alt for lidt. Vi fik absolut smagt nogle af de bedste vine fra området i denne årgang, men der kan også nævnes et par stykker der ikke var med. 2006 har generelt givet vine med stor koncentration, høj frugtsyre og høj tannin. De kan stadig fremstå meget tørre og intense i stilen og har helt sikkert et langt live foran sig, for de bedste vine.

Vi vidste fra start hvilke vine der indgik i smagningen. De blev serveret blindt i sæt af 3 og afsløret efter 1. 2. og 4. sæt. Efter 1. smagerunde kunne vi sætte sammen i nye sæt og vinene blev denne gang smagt åbent. Mine noter er baseret på min første smagning af vinen, blindt og uden fordomme.

Noterne på disse vine frigives med ét sæt om dagen, i denne uge 47. Jeg har tildelt point på min egen 100 point skala.

Toscana 2006 part 2Andet sæt var lidt mere kontrollerede og …

Read More »

TN: Fontodi, Vigna del Sorbo, Riserva, Chianti Classico 2007

1. april 2013
 |  Ingen kommentarer
 |  Toscana, Vinsmagning

Fontodi er af mange regnet for én af de bedste producenter i Toscana. Jeg mødte Giovanni Manetti, manden bag navnet, på årets udgave af Prowein og fik en snak om hvorfor hans vine er niveauet over så mange andre. Høflig som en gentleman, ville han da gerne indrømme at hans vine er nogle af de bedre fra Toscana.
Fontodi ejendommen, og markerne, ligger i Panzano i midten af Chianti Classico. …

Read More »

Bedste rødvin til kr. 300,- Blindsmagning

6. februar 2013
 |  11 kommentarer
 |  Bourgogne, Vinsmagning

Bedste Rødvin til kr. 300,– er et emne der burde kunne frembringe store vine. Vi bør kunne blive bevæget og rørt, når emnet ligger så relativt højt. Det skete ikke denne aften. Vi sad lidt tilbage med følelsen af at det var “ok” og så heller ikke mere end det. Personligt var det delvist en lorteaften: Begge mine vine fejlede, på hver deres måde, men mine blindgæt var indenfor rækkevidde. Alle vine blev dekanteret ved smagningens start.
Her er de valgte vine, med korte kommentarer og mine point tildelt på aftenen.

IMG_5243

2007 Sasso di Sole, Brunello di Montalcino – Fin elegant duft …

Read More »