Menu

Tag: Vintage Port

Sandeman Portvin et udvalg af Vintage Port

30. oktober 2017
 |  Ingen kommentarer
 |  Douro, Portugal, Portvin

Sponsoreret indlæg

Sandeman Portvin er tilbage i den bedre ende af det danske marked. Vintageportvin.dk har fået importen af de bedre udgaver fra dem og i den sammenhæng havde de inviteret på en middag på Restaurant Gl. Mønt. Samlet set en virkelig god oplevelse, med godt selskab og en masse god Portvin.

Sandeman Portvin serien

Da jeg startede i vinbranchen i midten af 1990erne var jeg elev i kæden Vinstokken. En kæde der var ejet af Vingaarden i Odense som igennem årene igen var ejet af alt fra Carlsberg til en stor Finsk koncern. Hvor om alting var, så var fokus på glimrende vine, men ikke i den allerhøjeste ende af den kvalitative skala. På portvinssiden arbejdede vi med Ferreira og Sandeman, som også dengang havde en anelse forskellige kvaliteter. Som jeg husker Sandeman, så var det primært deres 10 og 20 års Tawny som fik smilet frem, samt deres Vintage Port, når de havde fået lidt alder.…

Read More »

Portvin fra 1863, fuld af liv, historie og god smag

19. juni 2016
 |  1 kommentar
 |  Douro, Portugal, Portvin

En Portvin fra 1863 lyder jo fuldstændig absurd. At en væske skal kunne drikkes efter 153 år er ikke logik. Det kan dog lade sig gøre når vi snakker Portvin, da der er 3 væsentlige konserveringsfaktorer der spiller ind; sukker, alkohol og frugtsyre. Jeg indrømmer gerne at dette var den ældste flaske Portvin jeg har smagt.

1863 portvin

Der er mange aspekter der spiller ind når man skal smage så gammel vin. “Vil den leve?” “Hvordan vil den smage efter så mange år?” Hvad er der ikke foregået i verden, siden denne vin var druer på en vinstok?” De fleste svar …

Read More »

Fra Deutz til Le Moine, Niepoort og Lehmann. Blandede noter fra påsken

29. marts 2016
 |  Ingen kommentarer
 |  Australien, Bourgogne, Champagne, Douro, Mad og vin, Mosel, Tyskland

Ja ok, en uge uden at skrive. Tror ærlig talt at jeg trængte til at stoppe lidt op, trække vejret og gå of-line. Påsken blev oplevet fuldt ud, dog med et kamera og en telefon i nærheden. Lidt billeder her og lidt tanker om gode flasker der er blevet nydt. Her serveret i blandet rækkefølge. Ingen vine er serveret blindt, men serveret med hver deres historie. Tak til familie og venner for nogle rigtig gode timer.

IMG_9618

1990 Deutz, Cuvée William Deutz, Brut, Champagne – så lækkert og balanceret til at starte en god aften på. Funklende klar i glasset med fine små bobler og stor finesse i smagen. Stor friskhed, som bliver underbygget af modne nøddeagtige noter. Frugten bliver en anelse kort, men er flot ren i stilen. En stor Champagne. Starten på en fantastisk aften med gode venner.  …

Read More »

Niepoort vertical 1978 – 1992

20. januar 2015
 |  2 kommentarer
 |  English note on wine, Portugal, Portvin

Niepoort is a fantastic producer of classic Portwine. As you my dear reader might know, I’m a big fan of Niepoort. This was a tasting of Vintage Port ranging from 1978 – 1992. A series of vintages that might not rate as top of class, but still I hoped for a good tasting. The wines showed enormous diversity, with a few highlights, but also a few bad bottles. This is what happens when you have to source from bad suppliers. Some of the bottles for this tasting was bought from a broker in Germany, and some from Portugal. The tasting was hosted by Portvinsklubben af 1981 and I attended as a guest and had the small pleasure of introducing Niepoort before the tasting. This is a strong group of very talented, and experienced, tasters of Portwine. I hope I will participate in more tastings in the coming years.

The wines were served semi-blind; we knew which vintages, but not the order.…

Read More »

Vintage Port 2000 – 2010. Port Wine Day 2014

28. september 2014
 |  1 kommentar
 |  Portugal, Portvin

I was invited to the Douro to participate in Port Wine Day, a celebration of the 10th September 1756 when Douro was the world’s first regulated and demarked wineregion. The celebration took place with a tasting of Vintage Port from the first decade of this century. Each producer brought 2 different years, showing the different styles they made. It was really interesting to taste all these beautiful wines side-by-side and learning the different years better to know. I can conclude that 2007 is still a fantastic year for me, the relative high acidity gives most wines a nice freshness that I like.

Read more about my trip, and see pictures, here in Danish

Here you will find the notes from the Vintage Port that I tasted, and short comments.…

Read More »

En rejse i Douro dalen – så er der Portvin!

21. september 2014
 |  3 kommentarer
 |  Portugal

Douro dalen i Portugal var et af mine forslag da Ekstra Bladet spurgte mig som vinekspert tidligere på året. Nu har jeg så besøgt dalen igen med stor fornøjelse. Jeg var i Porto for at deltage i Port Wine Day der hylder 10. september 1756 for at være den dag Douro dalen blev udnævnt til at være et afgrænset område hvor der måtte produceres portvin efter klare regler.  Denne fejring blev foretaget i selskab med skribenter, bloggere og andet godtfolk fra flere hjørner af verden.

blog

David Chow – Andre Ribeirinho – Debra Meiburg MW – Karina Aggarwal

Vi lyttede til interessante indlæg om sammensætning af mad og portvin, samt afsætning på det kinesiske marked. …

Read More »

Portvin Amok, 1970 – 1937, Vintage og Colheita

28. oktober 2012
 |  2 kommentarer
 |  Portvin, Vinsmagning, Vinviden

Portvin er en drik for guder og denne aften blev vi trukket med helt op i himlen. Ofte drikkes portvin ungt, og fred være med det – det smager jo godt. Denne aften havde vi dog en noget nær enestående mulighed for at smage modne portvine, i forskellige typer. Stor tak til Mr. R. for det store detektivarbejde og indsamling af flasker. C. havde sammensat en herlig 7 retters menu, som dette indlæg slet ikke vil yde retfærdighed. Jeg vil sætte fokus på portvinen.

Alle flasker blev rejst op én uge i forvejen i kælderen. På dagen blev de stillet udenfor og blev derved serveret kolde fra terrassen. Ved servering målte jeg omkring 8 grader i glasset, men det steg alt for hurtigt til +14 grader. Det var vores helt klare vurdering at al portvin bør drikkes koldt, jeg siger tak til Dirk Niepoort for at have lært mig lektien for en del år siden. …

Read More »